3 – 2 – 1 ВЗЛЁТ

   Один из моих любимых рецептов домашнего хлеба в духовке.

Он обладает весьма сбалансированным вкусом и при этом довольно неприхотлив в приготовлении.  Справится с такой несложной задачей сможет даже самый не искушенный повар, а результат вас гарантированно порадует. Итак: Читать полностью »

Я  перепробовала множество рецептов ржаного хлеба в хлебопечке, пытаясь найти тот самый, но так и не смогла. Решив немного пофантазировать, я наконец придумала вариант, вкус которого  понравился не только мне, но и большинству моих друзей. Итак: Читать полностью »

Этот рецепт блинов передается в нашей семье по - наследству уже несколько поколений. Конечно это весьма калорийное лакомство, да и приготовление занимает продолжительное время, но если учесть, что я балую этими дрожжевыми блинами своих друзей только на масленицу, их вполне могут позволить себе все..., даже те, кто следят за своей фигурой.  Итак: Читать полностью »

Совершенно невозможно приготовить настоящую итальянскую пиццу в домашних условиях, если только у вас нет специальной дровяной печи...

Все варианты, приготовленные в духовке, это только наши фантазии на тему...

Помните крылатую фразу, произнесенную Олегом Меньшиковым в фильме "Покровские ворота "? Читать полностью »

Сыровяленая ветчина, произведенная в итальянском регионе Эмилия-Романья, в окрестностях  Пармы, к северо-западу от города Болонья известна во всем мире как пармская ветчина.

Еще восемьсот лет назад итальянские монахи заметили, что если свиньям в корм добавлять молочную сыворотку, остававшуюся после приготовления сыра, то мясо получится нежным и сладким. Так была заложена основа неповторимого вкуса пармской ветчины. Читать полностью »

Наверно нет среди нас человека, который не знаком со вкусом пиццы. Это одно из самых известных интернациональных блюд. Сейчас ее готовят на всех континентах, и только сами итальянцы относятся к этому очень скептически.Они просто напросто не считают это блюдо пиццей. То, что готовят в других странах, не пицца, а просто пирог.  Читать полностью »

Когда мы упоминаем итальянскую кухню, сразу всплывают две ассоциации - пицца и паста.

Пастой в Италии называют очень многие изделия из теста. Ведь это слово именно так и переводится с латинского. Для самих итальянцев паста, как и пицца - это не просто еда, а образ жизни.

Читать полностью »

Италия – страна, имеющая очень давнюю винодельческую историю. И это не случайно, ведь виноградная лоза культивируется в Италии около 3000 лет. Искусство виноделия было развито до фантастических по тем временам высот, еще в древнем Риме. Оттуда виноградная лоза расползлась по всем Апеннинам. Однако после падения Римской империи все достижения древних виноделов были забыты. Читать полностью »

Самый известный из итальянских сыров - "пармезан" впервые упоминается в книгах по кулинарии тринадцатого века. Вокруг его происхождения  до сих пор не прекращаются споры, но большинство считает, что рецепт изобрели монахи - бенедиктинцы, которые нуждались в сыре, пригодном для длительного хранения. Читать полностью »

Ну вот мы и добрались до моего любимого итальянского десерта - Тирамису.  Даже не знаю к  чему оно ближе к пудингу,к суфле или нежному торту. Одно не вызывает сомнений: это воздушное, нежное лакомство, требующее соответствующего отношения.

Тирамису как пицца и паста - является чисто итальянским блюдом. Существуют совершенно разные версии его происхождения.

Читать полностью »