3 – 2 – 1 ВЗЛЁТ

путешествие с удовольствием

Рубрика: Гастрономические ценности Италии

пармская ветчина

Пармская ветчина с дыней

Сыровяленая ветчина, произведенная в итальянском регионе Эмилия-Романья, в окрестностях  Пармы, к северо-западу от города Болонья известна во всем мире как пармская ветчина.

Еще восемьсот лет назад итальянские монахи заметили, что если свиньям в корм добавлять молочную сыворотку, остававшуюся после приготовления сыра, то мясо получится нежным и сладким. Так была заложена основа неповторимого вкуса пармской ветчины. Читать полностью »

ура! пицца!

пицца ИталияНаверно нет среди нас человека, который не знаком со вкусом пиццы. Это одно из самых известных интернациональных блюд. Сейчас ее готовят на всех континентах, и только сами итальянцы относятся к этому очень скептически.Они просто напросто не считают это блюдо пиццей. То, что готовят в других странах, не пицца, а просто пирог.  Читать полностью »

паста

паста италияКогда мы упоминаем итальянскую кухню, сразу всплывают две ассоциации - пицца и паста.

Пастой в Италии называют очень многие изделия из теста. Ведь это слово именно так и переводится с латинского. Для самих итальянцев паста, как и пицца - это не просто еда, а образ жизни.

Читать полностью »

вина Италии

вина ИталииИталия – страна, имеющая очень давнюю винодельческую историю. И это не случайно, ведь виноградная лоза культивируется в Италии около 3000 лет. Искусство виноделия было развито до фантастических по тем временам высот, еще в древнем Риме. Оттуда виноградная лоза расползлась по всем Апеннинам. Однако после падения Римской империи все достижения древних виноделов были забыты. Читать полностью »

пармезан – гордость Италии

 

сыр пармезанСамый известный из итальянских сыров - "пармезан" впервые упоминается в книгах по кулинарии тринадцатого века. Вокруг его происхождения  до сих пор не прекращаются споры, но большинство считает, что рецепт изобрели монахи - бенедиктинцы, которые нуждались в сыре, пригодном для длительного хранения. Читать полностью »

tira mi su или подними мне настроение

тирамису фото, десерт тиамису

Ну вот мы и добрались до моего любимого итальянского десерта - Тирамису.  Даже не знаю к  чему оно ближе к пудингу,к суфле или нежному торту. Одно не вызывает сомнений: это воздушное, нежное лакомство, требующее соответствующего отношения.

Тирамису как пицца и паста - является чисто итальянским блюдом. Существуют совершенно разные версии его происхождения.

Читать полностью »

странные предпочтения жителей Сардинии

Casu marzuКонечно у каждого есть свои любимые блюда,  но вряд ли кому нибудь может понравиться лакомство, зараженное сырными мушками, конечно если только вы не житель Сардинии, которые считают овечий сыр Casu Marzu одним из деликатесов. Эта ужасная вкусность в буквальном переводе означает "гнилой сыр", Читать полностью »

гастрономические ценности

вкус италии

Каков же он - вкус Италии?

Кухню Италии во всем мире принято отождествлять с двумя блюдами:  пицца и паста.  На самом деле она очень разнообразна, и в каждом регионе есть свои традиционные блюда, в основе которых лежат многовековые традиции, сформировавшиеся под влиянием народов, когда-то населявших Италию. Читать полностью »

вкус Италии

вкус италииКогда вы соберетесь в путешествие по Италии, да в принципе и по любой из стран Европы, не стоит заказывать себе полный пансион. Имеет смысл взять только завтрак, чтобы утром не терять времени и пораньше спускаться к морю, или отправляться на прогулку по музеям, или на экскурсию по городу... хотя на самом деле, если вы никуда не торопитесь, то можно и завтракать в ближайшем кафе. Читать полностью »

Get Adobe Flash player