3 – 2 – 1 ВЗЛЁТ

путешествие с удовольствием

Легкий шоколадный бисквит на желтках

шоколадный бисквитКогда я готовлю безе, у меня постоянно возникает небольшая проблема...ну что же делать с оставшимися желтками? Пробовала разные варианты, но в результате остановилась именно на этом.

Я выпекаю шоколадный бисквит:

Ингредиенты:

  1.  Желток   -  6 шт.
  2. Сахар        -  4,5 ст.л.
  3. Какао       -  3 ст.л.
  4. Крахмал  -  1,5 ст.л.
  5. Разрыхлитель для теста  -  4/5 ч.л.

Желтки растираем с сахаром до бела, добавляем какао, разрыхлитель и последним вводим крахмал.

Тесто замешивается очень быстро и по консистенции напоминает довольно густую сметану.

Этот бисквит я предпочитаю выпекать в мультиварке. (у меня panasonic TMH 10)шоколадный бисквит

Ставлю режим - выпечка,  время приготовления - 65 минут.

Доставать можно через минуту - другую после сигнала о готовности.

При отсутствии мультиварки этот бисквит можно выпечь и в духовке при 180 градусах, минут 30 - 35. ( готовность как обычно определяем спичкой, она должна быть сухой)

Остывший шоколадный бисквит разрезаем на два коржа,  промазываем кремом, который можно варьировать по вашему желанию, и убираем в холодильник на ночь.

Я люблю крем с кислинкой. Поэтому вот два простых  и очень быстрых в приготовлении варианта:шоколадный бисквит

  • Берем замороженные ягоды (у меня обычно в морозилке находится черная смородина), кидаем их в блендер, добавляем немного сахара и делаем пюре. Отдельно взбиваем сливки (33-35%) и соединяем вместе обе массы.
  • В этом варианте я использую творожно - сливочный сыр шоколадный бисквит(можно взять творожный сыр фирмы "хохланд") -100 гр. Смешиваем его с двумя столовыми ложками лимонного сока и 1/4 стакана сахарной пудры. Если крем будет густоватым, можно разбавить его 1-2 ложками молока. Если добавить немного лимонной цедры, вкус будет ярче.
  • При желании в качестве прослойки вместе с кремом можно использовать пропитку, а также свежие фрукты и орехи. Здесь все зависит только от вашей фантазии.
Ну вот кажется и все.

Приятного аппетита!

 

рассказать друзьям и получить подарок

Отзывов нет

Комментариев пока нет.

RSS-лента комментариев. Адрес для трекбека

Ваш отзыв

Get Adobe Flash player